>> Peha ayam 3 ketul

>> Serai 3 batang

>> Halia sebesar ibu jari

>> Kunyit sebesar ibu jari

>> Bawang merah 2 labu

>> Bawang putih 4 ulas

>> Jintan manis

>> Jintan putih

>> Ketumbar

>> Madu

>> Garam

>> Serbuk perasa

>> Santan pekat

>> Asam jawa

>> Gula

Cara Masak Ayam :

Bersihkan ayam, ketepikan. Kisar serai, halia, kunyit, bawang merah, bawang putih, jintan manis, jintan putih dan ketumbar. Perap ayam yang telah dibersihkan dengan bahan kisar tadi selama 20 min ke 1 jam. Letak sedikit garam, serbuk perasa dan madu. CN suka letak madu lebih sikit untuk dapatkan ayam yang garing dan manis.

Setelah cukup masa perapan ayam, panaskan pemanggang ajaib. Bakar ayam yang telah diperap tadi sehingga empuk. Setelah masak, hidangkan.

Cara Buat Kuah Percik :

Lebihan bahan kisar untuk perapan ayam tadi jangan dibuang. Bahan ini digunakan untuk membuat kuah ayam percik. Panaskan bahan kisar ini di dalam periuk kecil. Letak sedikit gula, asam jawa dan santan pekat. Kacau sehingga mendidih. Pastikan santan jangan sampai pecah ye. Kacau perlahan-lahan. Seimbangkan rasa manis dan masam. Kuah yang telah siap bolehlah dicurahkan ke atas ayam yang siap dibakar tadi.

Siap! Selamat Mencuba

~ Sharing is caring from Cikgu Norazimah ~